Intervista a Tano Simonato

Eccoci al nostro consueto appuntamento con il ristoratore “oleoconsapevole“ del mese: questa volta parliamo con Tano Simonato, chef e ristoratore che all’extravergine – ingrediente di cui e’ un grande appassionato e conoscitore fin dal 1991 – ha dedicato l’insegna del suo locale milanese, Tano Passami l’Olio e anche un libro, Passione Extravergine. Ai suoi ospiti, come prima cosa una volta seduti a tavola,…

Intervista a Paky Livieri

Eccoci al nostro consueto appuntamento con il ristoratore “oleoconsapevole“ del mese: questa volta parliamo con Paky Livieri de Il Sori’, enoteca romana nel quartiere San Lorenzo che oltre a grandi vini e squisiti piatti di cucina spesso d’ispirazione partenopea – da dove viene Paky – ma non solo, offre anche un’interessante selezione di oli extravergini…

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