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Gli appuntamenti del mese: l’Oleoteca di Vinòforum dal 15 al 24 giugno

Dal 15 al 24 giugno Oleonauta porta l’extravergine a Vinòforum – lo spazio del gusto, la grande manifestazione estiva dedicata al vino e alla cucina in programma Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) a Roma. Dalla collaborazione tra Vinòforum Academy e Oleonauta nasce infatti “L’oleoteca di Vinòforum”, uno spazio dove scoprire tutti i segreti del pregiato Oro Verde Italiano. Durante questo periodo, oltre a far assaggiare e raccontare gli oli delle aziende che hanno aderito all’iniziativa per farli conoscere al numero pubblico della manifestazione – fatto di appassionati, cuochi, giornalisti e addetti ai lavori – sono previsti alcuni momenti di approfondimento su temi e prodotti specifici. Tra questi, il 21 giugno sarà presentato il progetto PreBiò di OlioCru – realizzato in collaborazione con il Centro Ricerca e Innovazione…

L’olio extravergine di oliva: assaggi e armonie in cucina

L’olio extravergine di oliva: avvicinamento all’assaggio e armonie in cucina Incontri dedicati al riconoscimento delle caratteristiche di qualità dell’olio extravergine di oliva, tra false convinzioni e verità. A seguire una degustazione guidata delle selezioni Oleonauta e armonie tra olio e cibo con le proposte della Taverna Volpetti. Menu del 29 Maggio – Trancio di pesce azzurro marinato e scottato con carpaccio di zucchine – Calamaro spadellato con pappa al pomodoro e panna cotta di bufala – Armonie dalla cucina di Taverna Volpetti: assaggi estemporanei intorno all’extravergine Menu del 4 Giugno – Battuto di Fassona con mele, balsamico tradizionale e crema al parmigiano – Uovo Parisi in camicia con spuma di patate e asparagi – Armonie dalla cucina di Taverna Volpetti: assaggi estemporanei intorno all’extravergine Prezzo:…

Torna Evoluzione: work in progress per l’edizione 2019

Nuova sede e nuova data per la seconda edizione di Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità, la manifestazione organizzata da Oleonauta e La Pecora Nera per mettere in contatto il mondo della produzione dell’extravergine con quello della ristorazione, delle botteghe specializzate e degli appassionati. Stiamo lavorando al programma e saranno molte altre ancora le novità dell’edizione 2019 ma per ora segnate data e indirizzo: lunedì 14 gennaio dalle 10 alle 20 al Grand Hotel & Spa Parco dei Principi a Roma. Le aziende interessate a partecipare con i propri oli possono richiedere l’iscrizione entro il 30 settembre scrivendo a: info@oleonauta.com o info@lapecoranera.net

L’Oleoteca di Vinòforum

Quest’anno Oleonauta porta l’extravergine all’interno di Vinòforum – lo spazio del gusto, la grande manifestazione estiva dedicata al vino e alla cucina in programma dal 15 al 24 giugno al Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina), a Roma. Nasce infatti “L’oleoteca di Vinòforum”, uno spazio nato dalla collaborazione tra la Vinòforum Academy e Oleonauta, dove scoprire tutti i segreti del pregiato Oro Verde Italiano. Ecco i produttori che hanno già aderito all’iniziativa e che saranno presenti con i loro oli: Accademia Olearia Cinque Colli Cosmo Di Russo Fattoria Ambrosio Fèlsina Olio Colle Nobile OlioCru Olio Traldi Oro di Giano Principe Pignatelli Tenuta Vasadonna Titone azienda biologica Trespaldum Il termine ultimo per le iscrizioni è fissato al 25 Maggio. Se volete partecipare con i vostri oli scrivete a: info@oleonauta.com e info@vinoforumacademy.it

Gli appuntaGli appuntamenti del mese: il 29 maggio e il 5 giugno due serate da Taverna Volpettimenti del mese: il 29 maggio e il 5 giugno due serate da Taverna Volpetti

Gli appuntamenti del mese: il 29 maggio e il 5 giugno due serate da Taverna Volpetti Oleonauta e Taverna Volpetti – la bella enoteca con cucina a Testaccio, rinnovata di recente per affiancare la proposta gastronomica all’eccellente selezione di prodotti della bottega adiacente –  propongono due incontri sull’olio extravergine il 29 maggio e il 5 giugno, dalle ore 18:30 alle 22:00. L’olio extravergine di oliva: avvicinamento all’assaggio e armonie in cucina Incontri dedicati al riconoscimento delle caratteristiche  di qualità  dell’olio extravergine  di oliva, tra false convinzioni e verità. A seguire una degustazione guidata delle selezioni Oleonauta e armonie tra olio e cibo con le proposte della Taverna Volpetti. Menu del 29 Maggio  – Trancio di pesce azzurro marinato e scottato con carpaccio di zucchine – Calamaro spadellato con pappa al…

Qualche immagine dalla presentazione di Olio da CRHTestaccio

Giovedì 29 marzo abbiamo presentato il libro Olio. Lo straordinario mondo dell’olio extravergine d’oliva da Contesta Rock Hair Testaccio. E’ stata una bellissima serata con tanti amici, chiacchiere e qualche interessante assaggio! Abbiamo infatti portato in degustazione tre oli eccellenti – la Mignola Colle Nobile di Giorgio Tonti, il Molise Dop di Principe Pignatelli e l’Itrana Don Pasquale Dop Colline Pontine di Cosmo Di Russo – che abbiamo fatto assaggiare prima dal bicchierino e poi in abbinamento all’ottimo pane offerto da CRH (come pure il vino) e al buonissimo baccalà mantecato offerto da Taverna Volpetti. Per concludere, anche le squisite praline all’olio extravergine – i tre monovarietali aziendali – che ci ha gentilmente mandato Giorgio Tonti. Grazie a tutti loro e agli amici vecchi e nuovi che hanno partecipato alla serata!

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