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L’Olio Extravergine di Oliva: storia, cultivar e produzione

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L’Olio Extravergine di Oliva: storia, cultivar e produzione

Data / Ora:


18/09/2017 - 16/10/2017 20:00 - 22:30

Luogo: Oleonauta


Indirizzo: Via Alessandro Piola Caselli, 39



Corso di 1° Livello sull’Extravergine organizzato da Oleonauta

5 lezioni della durata di 2 ore dalle ore 20:00 alle ore 22:30

Programma e date delle lezioni:

18 settembre 2017 – Olivicoltura: storia e tradizioni. Tecnica della degustazione.  Assaggio di 6 oli extravergine di oliva

25 settembre 2017 – La pianta: caratteristiche, adattamento e tecniche di coltivazione. Assaggio di 6 oli extravergine di oliva

3 ottobre 2017 – I fattori della qualità e i sistemi di estrazione dell’olio. Assaggio di 6 oli extravergine di oliva

9 ottobre 2017* – L’Olio extravergine di oliva in cucina: ingrediente fondamentale del piatto. Preparazione guidata di un menu dedicato

16 ottobre 2017 – La produzione nazionale e le principali cultivar italiane.  Assaggio di 6 oli extravergine di oliva

Materiale didattico:

  • Pen drive con tutte le slide delle lezioni
  • Quaderno delle degustazioni Oleonauta

Costo del corso per partecipante: Euro 180,00**

Posti disponibili: 15

*La lezione si svolgerà dalle 19:30 alle 22:00 presso il Centro Cucine Di Sora, in via San Pier Damiano, 23 00121 Lido di Ostia. La cena è inclusa nel corso, ma può essere acquistata anche dai non iscritti al costo di €50,00.

**Sono previsti sconti per i soci delle principali associazioni della Sommellerie, per gli istituti alberghieri e alcune scuole di cucina.

Per informazioni scrivere a info@oleonauta.com

Le iscrizioni chiudono il 10 settembre. L’inizio del corso è vincolato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, pari a 10.

Prenotazioni


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