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Quattrociocchi

Quattrociocchi

L'azienda agricola Quattrociocchi è situata tra ulivi secolari sulle colline assolate di Alatri, in provincia di Frosinone, nel cuore della Ciociaria. E'dal lontano 1888 che la famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione dell'ulivo, tramandandosi negli anni questa passione e mantenendo nel tempo il pieno rispetto della tradizione.Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, produce il suo olio promuovendolo sui migliori mercati internazionali e ricevendo prestigiosi riconoscimenti.Le olive vengono raccolte a mano e molite giornalmente nel frantoio di proprietà per non disperderne sapore e fragranza. La brucatura a mano permette di fare una cernita delle migliori olive ottenendo così una pregiata qualità dell'olio e garantendone una più lunga conservazione.Il sistema di estrazione dell'olio è a freddo in modo che il frutto, delicatamente pressato, produca un olio di prima scelta color verde oro, profumo netto di olio dal sapore fruttato, orgoglio dell'azienda. Tutto il ciclo di produzione avviene ad una temperatura al di sotto dei 27°C, che è la soglia massima consentita per definire la spremitura a freddo; il tutto avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox che garantiscono una perfetta conservazione del prodotto che rimarrà all'interno di questi contenitori fino al momento dell'imbottigliamento. Non viene effettuato alcun tipo di filtraggio.

Premi e riconoscimenti:

  • Ercole Olivario
  • Premio Internazionale BIOL
  • Sol d'ORO
  • Der Feinshmecker
  • Flos Olei 2011 e 2013

Prodotti dell'Azienda

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