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Trappeto di Caprafico

Trappeto di Caprafico

In Abruzzo, ai piedi del parco nazionale della Maiella, viene prodotto l'Olio extravergine di Oliva di Trappeto di Caprafico ad un'altitudine di 420 metri.L'azienda è stata fondata nel lontano 1874 ed ha acquisito l'attuale denominazione nel 1948 quando è stata dotata di un frantoio oleario (Trappeto).La coltivazione degli oltre 3500 ulivi, tutti di proprietà, e di età compresa tra i 60 ed i 130 anni, è influenzata dalla vicinanza della natura incontaminata del massiccio della Maiella che influisce sul clima creando una vera e propria oasi climatica particolarmente adatta alla coltivazione dell'ulivo.La raccolta delle olive ha generalmente inizio nella seconda decade di ottobre per essere completata entro il mese di Novembre, e viene effettuata esclusivamente a mano con il solo ausilio di rastrellati e reti. Le olive vengono poi lavorate in un frantoio tradizionale con spremitura a freddo e in un frantoio a ciclo continuo, per cui le olive subito dopo la raccolta vengono immediatamente defogliate e frante. La conservazione viene fatta in recipienti di acciaio inox saturati con azoto per impedire il processo di ossidazione.Dal 2004 l'azienda Trappeto di Caprafico è certificata biologica su tutta la superficie.

Premi e riconoscimenti:

  • 2014 Bio Press 1° Classificato Fruttato Leggero
  • 2014 Sol d'oro 3° Classificato Fruttato Leggero
  • 2014 Guida Merum 2 Cuori
  • 2014 Los Angeles International Competition Best of Class Gold
  • 2014 Guida Gambero Rosso 3 Foglie
  • 2014 Guida Slow Food 2014 Chiocciola

Prodotti dell'Azienda

Gli oli della raccolta 2017 sono in oleoteca e saranno presto online. Rimuovi

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