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Home / 2017 / marzo

Archivi per marzo 2017

La ricetta del mese: Arrosto di carré di agnello carpaccio di carciofi alla bottarga di Cabras e olive Taggiasche

La ricetta di Marzo – Arrosto di carré di agnello carpaccio di carciofi alla bottarga di Cabras e olive Taggiasche – ce la manda Massimo Piccheri de Le Officine del Gusto, macelleria e bottega enogastronomica a via Conca d’Oro. Agnello e carciofi – i maggiori protagonisti delle tavole pasquali, soprattutto nel Lazio – sono proposti…

Intervista a Paky Livieri

Eccoci al nostro consueto appuntamento con il ristoratore “oleoconsapevole“ del mese: questa volta parliamo con Paky Livieri de Il Sori’, enoteca romana nel quartiere San Lorenzo che oltre a grandi vini e squisiti piatti di cucina spesso d’ispirazione partenopea – da dove viene Paky – ma non solo, offre anche un’interessante selezione di oli extravergini…

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