La ricetta che vi proponiamo queso mese è stata creata da Cristiano Andreini, bravissimo chef sardo del ristorante Al Refettorio di Alghero, pensando proprio all’olio extravergine – e in particolare a quello dell’Accademia Olearia, la bella azienda della famiglia Fois alle porte della città – come uno degli ingredienti fondamentali del piatto. Noi suggeriamo…
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Archivi per Settembre 2018
Cartoline dall’Italia
Di Simona Cognoli e Luciana Squadrilli Quest’estate ce ne siamo andate un po’ in giro a visitare luoghi e regioni d’Italia. Tra mare, montagna e campagna, naturalmente non potevamo mancare di andare a rendere omaggio ad alcuni degli olivi e olivastri più antichi e maestosi del Paese, che abbiamo raccontato a anche nel nostro…