Eccoci al nostro consueto appuntamento con la ristorazione “oleoconsapevole”. Questa volta parliamo con Alberto Mereu, giovane chef romano, che ha deciso di investire le risorse e le competenze acquisite dopo diverse esperienze nelle cucine romane, in un primo e proprio progetto dedicato alla ristorazione. Ha aperto da pochi mesi F’Orme osteria, un locale nel pieno…