Fabio Ferrara è un grande conoscitore di vini biodinamici e oli extravergine di oliva, ma anche di molti altri prodotti dell’agroalimentare italiano. Tanto che lui stesso ama definirsi “ricercatore di materia”prima ancora che chef e patròn del ristorante Osteria del Tarassaco, attività aperta quasi per gioco vent’anni fa e tuttora all’attivo, nel centro storico di Rivisondoli, in Abruzzo. Fabio accoglie…
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Con il Cuore nel Piatto, il 4 luglio a Magliano in Sabina
Torna la grande manifestazione Con il cuore nel piatto che si svolgerà anche quest’anno al Ristorante Hotel degli Angeli della famiglia Marciani, a Magliano in Sabina. Una struttura splendida- con un grande spazio esterno e una terrazza giardino che si affaccia su un’ampia vallata – ideale per ospitare chef, pizzaioli, gelatai, pasticceri e artigiani del gusto che da oltre sei…
La ricetta del mese: pasta al limone e olio extravergine di oliva
Questo mese la ricetta ci viene proposta dai nostri amici di Casa Caria, un bellissimo spazio oleoteca nel centro di Vienna che accoglie gli ospiti con un’ ampia offerta di oli extravergine d’oliva monovarietali direttamente selezionati dai titolari Brigitte e Domenico e altri prodotti per lo più a base di agrumi più di provenienza calabrese. Inoltre…
EVO IOOC 2019. In perfetto stile “Academy Awards” da Oscar
E’ stata la sala del Consiglio Comunale di Palmi ad ospitare l’atto finale del contest EVO IOOC 2019 e chiudere idealmente la settimana mondiale dell’olio extravergine di oliva. Abbiamo chiesto al presidente Lauro di svelare qualche dettaglio del concorso. “L’edizione 2019 di EVOO IOOC ha rappresentato una autentica sfida, probabilmente vinta. Una annata agraria veramente…