“Da oggi cercherò di raccontarmi attraverso piatti che esprimono le mie origini e la filosofia maturata in questi anni, proiettandomi verso nuove mete, valorizzando il mio Gargano, il famoso Sperone d’Italia, ricco di biodiversità” Questa è l’identità della cucina che lo chef Leonardo Vescera vuole imprimere al suo Ristorante Il Capricccio di Vieste, aperto nel…