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L’appuntamento del 12/03 Anche a marzo Oleonauta organizza e partecipa a tanti appuntamenti dedicati all’olio extravergine! Il 12 marzo Simona sarà alla Rimessa Roscioli, a Roma, per la serata L’Olio della terra nata in sinergia con Gae Saccccio e il Rimessa Lab, laboratorio di degustazione e approfondimento su vino, Champagne, cibo e altro. La serata…
Lenticchie! Le avrete mangiate tutti a Capodanno, magari insieme al cotechino, per tradizione e scaramanzia: si dice infatti che le lenticchie portino fortuna e soldi, cose che di certo non dispiacciono a nessuno. Ma la verità è che questi piccoli legumi – che un tempo garantivano il giusto apporto di proteine, vitamine, ferro, sali minerali…
Questo mese abbiamo fatto una chiacchierata con Salvatore Salvo, titolare – insieme al fratello Francesco – della rinomata Pizzeria Salvo a San Giorgio a Cremano, vicino Napoli. Pizzaioli da generazioni, i fratelli Salvo sono tra coloro che più di ogni altri hanno innovato la pizza napoletana e il concetto stesso di pizzeria puntando a una…
Per gli amici produttori che ci seguono – e per chi vuole sempre essere aggiornato su premi ed eventi – ricordiamo alcuni dei principali concorsi dedicati all’extravergine cui secondo noi vale la pena di partecipare. Verificate modalità di partecipazione e date di scadenza per non perdere l’occasione! Premio Il Magnifico – 15 marzo a Firenze…
La ricetta di questo mese arriva da Angela Fiore, appassionata produttrice che è tornata insieme al fratello Tommaso nella sua Puglia per prendersi cura degli uliveti di famiglia tra Bitonto e Terlizzi e fare un ottimo olio extravergine d’oliva. E proprio pensando al loro Olio Infiore – un monocultovar di Coratina deciso ma armonico, con un…
Tre domande a… Andrea Perini Questo mese abbiamo fatto una chiacchierata con Andrea Perini, giovane chef toscano socio del ristorante 588 a Bagno a Ripoli, all’interno della bella struttura di Borgo I Vicelli. Perini, che si autodefinisce “chef all’extravergine”, è un grande appassionato ed esperto in materia e all’olio dà un ruolo di primo piano…
