Località: Corso Umberto, 67 – Montelibretti (RM), Telefono: 3332193807
www.aziendacappelli.it
L’Azienda Agricola Cappelli è specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva da tre generazioni. Nasce verso la metà del ‘900 quando i suoi fondatori, Nestore e Maria, acquistano un terreno sulle colline della sabina romana e impiantano olivi autoctoni di varietà Carboncella, Leccino, Frantoio e Pendolino. I valori di dedizione e di amore per il territorio, tramandati per tre generazioni, hanno permesso all’azienda di diventare un vero e proprio esempio di pura tradizione olivicola della zona. Attualmente alla guida dell’attività c’è Giulia Cappelli che, per garantire e tutelare un olio extravergine di oliva di alta qualità, ha intrapreso una strada di formazione professionale come assaggiatrice ed esperta del settore. Dai suoi olivi, Giulia propone una variegata selezione di olio extravergine di oliva dal più tradizionale blend ai più ricercati monovarietali. La produzione è curata a tal punto che Giulia oltrepassa i confini della regione per portare le olive in un frantoio di fiducia in Umbria.
Evergreen
Il blend è stato ben costruito dalla produttrice stessa per ottenere un perfetto equilibrio tra Frantoio, Carboncella, Moraiolo e Leccino perché possa esprimere al meglio la tipicità del territorio.
