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Con il Cuore nel Piatto, il 4 luglio a Magliano in Sabina

Torna la grande manifestazione Con il cuore nel piatto che si svolgerà anche quest’anno al Ristorante Hotel degli Angeli della famiglia Marciani, a Magliano in Sabina. Una struttura splendida- con un grande spazio esterno e una terrazza giardino che si affaccia su un’ampia vallata – ideale per ospitare chef, pizzaioli, gelatai, pasticceri e artigiani del gusto che da oltre sei anni si riuniscono in una serata estiva per un evento il cui ricavato andrà interamente devoluto a finanziare un progetto caro all’organizzazione. Lo scorso anno il ricavato ha finanziato l’acquisto di un ecografo, per il reparto della NeMo presso il Policlinico Agostino Gemelli di Roma. Quest’anno  il ricavato andrà al progetto MoviS, Movimento e Saluteoltre la cura che supporta, attraverso un percorso di educazione all’attività fisica e nutrizionale, i pazienti oncologici. L’appuntamento Con il Cuore nel Piatto è…

EVO IOOC 2019. In perfetto stile “Academy Awards” da Oscar

E’ stata la sala del Consiglio Comunale di Palmi ad ospitare l’atto finale del contest EVO IOOC 2019 e chiudere idealmente la settimana mondiale dell’olio extravergine di oliva. Abbiamo chiesto al presidente Lauro di svelare qualche dettaglio del concorso. “L’edizione 2019 di EVOO IOOC ha rappresentato una autentica sfida, probabilmente vinta. Una annata agraria veramente da dimenticare per l’Italia, in calo vertiginoso nei volumi produttivi, esordisce Lauro. Ma anno orribile anche per Grecia, Turchia, Tunisia e Brasile, dove la mancata produzione – in molte aree di questi paesi – è stata compensata almeno in parte con l’eccellente qualità delle produzioni. Un anno di patimenti che ha veramente messo a dura prova l’esistenza stessa di molte imprese olivicole, ma che nel finale di stagione, proprio come…

MINUTA DI CHIUSI, LA NUOVA COMUNITÀ DI SLOW FOOD

COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI A Chiusi, cittadina di origini etrusche al confine tra la Toscana e l’Umbria,  è stata presentata di recente la COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI, nata dalla volontà di diverse persone con un interesse comune: far conoscere la pianta di Olivo di Minuta, tipica dell’areale olivicolo di questo territorio. La Comunità cerca di valorizzare e salvaguardare questo particolare clone di olivo molto particolare, le cui origini sono antichissime, giunto fino a noi grazie soprattutto alla sua capacità di resistere  alle temperature anche gelide seppur con una resa molto bassa che poco incentiverebbe la sua coltivazione. Il progetto così come costruito prevede una stretta collaborazione tra i produttori e le attività ristorative…

Inviaci la tua ricetta!

Hai passione per l’olio extravergine di oliva di qualità? Sai apprezzarne le caratteristiche sensoriali? Siamo curiosi di conoscere il tuo punto di vista e la tua creatività! 💡💡💡 Inviaci una ricetta per il tuo olio evo preferito, insieme a una fotografia del piatto realizzato, a info@oleonauta.com📝📝 Le migliori ricette verranno pubblicate nelle newsletter mensili di Oleonauta e sul sito www.oleonauta.com Indicheremo noi il tipo di olio evo da utilizzare, secondo i tuoi suggerimenti!

Fèlsina a Roma con Onav e Oleonauta

“Ciascuno avverte. È in corso un epocale mutamento sociale. Coinvolge appieno l’agricoltura. Il divenire, per certi aspetti rivoluzionario, del comparto olio d’oliva è già iniziato…” “L’olio sarà riconoscibile anche dal più modesto degli assaggiatori”. Con queste parole di Luigi Veronelli, Giuseppe Mazzocolin ha introdotto il racconto di un cambiamento storico importante che dal 2001 in poi ha acceso una nuova filosofia, un nuovo modo di fare olivicoltura. Un cambiamento che Fèlsina ha abbracciato pienamente e ed espresso negli anni con oli extravergini di oliva di alta qualità. Ringraziamo Giuseppe Mazzocolin per le sue parole che abbiamo prima ascoltato, poi incontrato e capito attraverso gli assaggi sia degli oli che dei vini. Ringraziamo inoltre Alessandro Brizi, caporedattore de L’Assaggiatore oltre che Consigliere Nazionale ONAV e Fausta…

Marfuga, storia di successo per un territorio

La filosofia Non esistono grandi oli senza tutto questo: impegno, ricerca, cura del territorio, testa e voglia di andare oltre i risultati. Francesco Gradassi produce olio extravergine di oliva da tanti anni senza stancarsi mai di farlo perché, così racconta, “fortunatamente il livello della qualità e la cultura in generale stanno crescendo. Non bisogna adagiarsi, anzi tutto ciò mi diverte e mi appassiona ancora di più”. Insieme a lui lavora Luca Mencaglia, con una lunga esperienza sui macchinari, che riesce a trasferire in spiegazioni tecniche semplici ed efficaci, anche per chi è digiuno dell’arte frantoiana. Una giornata splendida e ricca di spunti per nuove iniziative 🌿     Azienda agraria Marfuga Gli oliveti si estendono attraverso Campello sul Clitunno, Spoleto e Trevi sulle dolci colline umbre…

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