L’autunno avanza ma non la voglia di gelato che al Palazzo del Freddo si abbina a eventi finalizzati ad esaltare le migliori materie prime italiane. Sabato 23 novembre, alle ore 17:30, è in programma OLIO  A PALAZZO con le creazioni artigianali di Andrea Fassi e la partecipazione di Simona Cognoli, titolare del progetto Oleonauta e autrice, insieme a Luciana Squadrilli ed LSWR, del libro “Olio, lo straordinario mondo dell’olio extravergine di oliva”. Protagonista del pomeriggio sarà l’olio, proposto in doppia degustazione guidata: tra assaggi e descrizioni delle caratteristiche sensoriali, Simona Cognoli presenterà le aziende Olio Traldi (Lazio), Olio Colle Nobile (Marche) e Tenuta Vasadonna (Sicilia), coinvolgendo i partecipanti in un viaggio alla scoperta della produzione dell’olio di qualità.  “Credo che sia di fondamentale importanza avvicinare…

L’estate offre buone occasioni per rilassarsi qualche giorno in mezzo alla natura o concedersi lo svago di una giornata in campagna tra gli oliveti, magari non lontano da borghi e città d’arte. Se avete il desiderio di seguire questa ispirazione ma non avete mete precise dove andare, possiamo suggerirvi alcuni indirizzi delle diverse aziende sul territorio italiano che, oltre a produrre grandi oli extravergine di oliva, offrono ottimi servizi di ristorazione e ospitalità. – Azienda Agriturismo Olio Ducale – Cividale del Friuli (UD) www.olioducale.it/agriturismo-olio-ducale/ – Casa del Tempo Ritrovato – Toscolano Maderno (BS) www.casadeltemporitrovato.com – Ristorante Agrituristico Vegetariano La Casa degli Ulivi – Castagneto Carducci (LI) www.fontedifoiano.it – Fattoria La Maliosa – Manciano (GR) https://fattorialamaliosa.it – Olio Traldi AgriWellness Resort – Vetralla (VT) www.oliotraldi.com – Azienda Agricola e Resort Mandranova – Palma di Montechiaro (AG) www.mandranova.com –…

Torna la grande manifestazione Con il cuore nel piatto che si svolgerà anche quest’anno al Ristorante Hotel degli Angeli della famiglia Marciani, a Magliano in Sabina. Una struttura splendida- con un grande spazio esterno e una terrazza giardino che si affaccia su un’ampia vallata – ideale per ospitare chef, pizzaioli, gelatai, pasticceri e artigiani del gusto che da oltre sei anni si riuniscono in una serata estiva per un evento il cui ricavato andrà interamente devoluto a finanziare un progetto caro all’organizzazione. Lo scorso anno il ricavato ha finanziato l’acquisto di un ecografo, per il reparto della NeMo presso il Policlinico Agostino Gemelli di Roma. Quest’anno  il ricavato andrà al progetto MoviS, Movimento e Saluteoltre la cura che supporta, attraverso un percorso di educazione all’attività fisica e nutrizionale, i pazienti oncologici. L’appuntamento Con il Cuore nel Piatto è…

E’ stata la sala del Consiglio Comunale di Palmi ad ospitare l’atto finale del contest EVO IOOC 2019 e chiudere idealmente la settimana mondiale dell’olio extravergine di oliva. Abbiamo chiesto al presidente Lauro di svelare qualche dettaglio del concorso. “L’edizione 2019 di EVOO IOOC ha rappresentato una autentica sfida, probabilmente vinta. Una annata agraria veramente da dimenticare per l’Italia, in calo vertiginoso nei volumi produttivi, esordisce Lauro. Ma anno orribile anche per Grecia, Turchia, Tunisia e Brasile, dove la mancata produzione – in molte aree di questi paesi – è stata compensata almeno in parte con l’eccellente qualità delle produzioni. Un anno di patimenti che ha veramente messo a dura prova l’esistenza stessa di molte imprese olivicole, ma che nel finale di stagione, proprio come…

COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI A Chiusi, cittadina di origini etrusche al confine tra la Toscana e l’Umbria,  è stata presentata di recente la COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI, nata dalla volontà di diverse persone con un interesse comune: far conoscere la pianta di Olivo di Minuta, tipica dell’areale olivicolo di questo territorio. La Comunità cerca di valorizzare e salvaguardare questo particolare clone di olivo molto particolare, le cui origini sono antichissime, giunto fino a noi grazie soprattutto alla sua capacità di resistere  alle temperature anche gelide seppur con una resa molto bassa che poco incentiverebbe la sua coltivazione. Il progetto così come costruito prevede una stretta collaborazione tra i produttori e le attività ristorative…

Hai passione per l’olio extravergine di oliva di qualità e vorresti valorizzarlo nella tua cucina? Siamo curiosi di conoscere il tuo punto di vista e la tua creatività!  Inviaci una tua ricetta preferita, insieme all’immagine  del piatto realizzato. Le migliori ricette verranno pubblicate sul sito di Oleonauta e condivise sui canali social! Ti ringrazieremo suggerendoti uno o più tipi di olio extravergine di oliva che si armonizzano con il tuo piatto e in più offrendoti uno sconto del 15%  sulle iscrizioni ai corsi e alle degustazioni con Oleonauta Scrivi a info@oleonauta.com per saperne di più!