Anche questo mese Oleonauta vi racconta di uno chef “oleoconsapevole“, che ha deciso di prestare particolare attenzione all’extravergine – anzi, agli extravergini – da utilizzare in cucina e ai tavoli del suo ristorante, per valorizzare al meglio il suo lavoro e il sapore dei piatti che preparara. Una garanzia, che la dice lunga sulla cura con cui opera e sulla qualità complessiva della proposta del ristorante. Continue Reading