Località: Via XXIV Maggio, 54/B – Bitritto BA, Telefono: 080 630767
www.oliodecarlo.com
La famiglia De Carlo è legata a doppio filo con la storia dei terreni e degli oliveti di proprietà: attraverso i documenti storici conservati negli archivi di Bitritto è stato possibile ricostruire i diversi passaggi che hanno portato oggi Grazia, suo marito Saverio, i loro figli Marina e Francesco e il genero Arturo a proseguire un lavoro iniziato diversi secoli fa. Una testimonianza concreta del tempo passato è il frantoio seicentesco scavato nella roccia, recuperato e restaurato di recente. Oggi, nel moderno impianto aziendale vengono estratti pregiati extravergine tradizionali e biologici, che vengono utilizzati anche nel laboratorio dedicato alla produzione di creme, sughi e conserve sottolio. Il marchio De Carlo è riconosciuto soprattutto nei mercati esteri come simbolo dell’eccellenza agroalimentare italiana.
Olio extra vergine di oliva “Tenuta Torre di Mossa” DOP Terra di Bari- Bitonto
Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo, insieme a quello di Tenuta Arcamone, dove gli olivi sono coltivati e trattati secondo i principi dell’agricoltura biologica già dal 1990. L’olio ottenuto è un elegante monovarietale coratina, oliva tipica e maggiormente diffusa nella zona di Bitritto, a circa 10 chilometri da Bari. In questo territorio gli olivi secolari sono i protagonisti assoluti del paesaggio.
