Voci dell’Olio con Pietro Barachini

Data / Ora:

Luogo: Oleonauta

Indirizzo: Via Alessandro Piola Caselli, 39

Proseguono da Oleonauta gli appuntamenti con le Voci dell’Olio, una serie di incontri dedicati ognuno all’ascolto di una voce di riferimento nel settore dell’olio extravergine di oliva. Questa volta viene a trovarci Pietro Barachini, giovane assaggiatore professionista, impegnato attivamente nella produzione di piante di olivo a Pescia Pistoia. Nel 2014 ha creato un progetto per la certificazione digitale dell’olio extravergine di oliva, iOLIVE, che nasce dall’esigenza di salvare le oltre 540 cultivar di olivo esistenti in Italia a rischio di estinzione. Con Pietro rifletteremo sulla situazione dell’olivicoltura italiana divisa e confusa fra strade diverse, rischiosamente sempre più lontana dalla tutela della Biodiversità. La partecipazione all’incontro è aperta agli amici oleofili, appassionati, esperti assaggiatori, produttori, consumatori attenti e ai semplicemente curiosi dell’olio di qualità. Vi aspettiamo numerosissimi come sempre!

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