Località: Contrada Amica – Località Onda 87064 Rossano (Cs)
Tel. +39 328 1073552
www.tenutaterrarossa.it
L’azienda dei fratelli Renzo si trova in una zona, quella di Rossano, nell’alto Jonio calabrese dove l’olivo ha origini antichissime risalenti ai Greci e ai monaci Basiliani. La famiglia Renzo ha una tradizione olivicola centenaria che nasce sin dall’800 ed oggi, con Cesare e Renzo, è alla quinta generazione di produttori. L’azienda agricola è situata in un antico Monastero degli inizi del 1600 che ospita anche un suggestivo frantoio in pietra. L’impianto dell’oliveto primario è composto da piante secolari di Dolce di Rossano, Carolea e Tommarella. Il modus vivendi della famiglia è quello secondo cui “è meglio buttare piuttosto che trattare” l’azienda è infatti da sempre biologica ed è seguita dai proprietari e da due agronomi specializzati: uno per gli oliveti, l’altro per gli agrumi.
Orolio
è l’olio monovarietale Dolce di Rossano. Questa varietà è estremamente rappresentativa del territorio ed essendo Presidio Slow Food è sottoposta a tantissimi controlli che ne garantiscono la qualità. Gli ettari di Dolce di Rossano sono circa 7, con piante che hanno anche 600 anni di età e per rientrare nel circuito Slow Food all’interno del lotto di coltivazione non devono esserci altre varietà, le piante devono essere centenarie, non bisogna usare anticrittogamici, ma solo concimi naturali così come le potature. Il risultato è un olio di grandissimo pregio e qualità.
